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        直接将煮制好的肉片进行烹饪，口味上没什么影响，但这汤色就不好看了。

        付宇在闷头炒辣子，因为这道菜在菜谱上标明，要搭配糊海椒碟子。

        这种吃法还挺特别，付宇闻着带了焦糊味道的海椒，又随手往锅里加了精准用量的花椒在锅里低温小火翻炒。

        光出香味还不行，必须要颜色焙出棕色的样子，才可以出锅。

        付宇将炒好的海椒盛出来，转手递给张金玉，让他去剁碎。

        自己则拿着上桌用的精美料碗装了葱花和蒜末，等糊海椒剁制完成，撒上盐，再用热油淋一下。

        热油入碗的那一瞬，顿时激发出海椒、葱花和蒜的香味。

        这种糊海椒的做法，付宇还真是第一次尝试，北安这边并不兴这种吃法。

        但此时闻着这股蘸料的香气，倒是觉得焦糊的香味非常浓烈而浑厚。

        炸好了糊辣子，付宇将锅里放入猪油，然后爆香，不同于往常，这道菜在爆香时只加葱蒜和花椒。

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