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        猪肺的毛细血管非常丰富，所以在初加工时一定要灌洗干净。

        付宇用的是传统的老方法，用流水把猪肺反复灌洗干净。

        将猪肺的喉管套在水龙头下，打开水龙头后灌涨，然后把水挤出来，如此反复多次，直到猪肺里的血污洗净，这样才能保证汤品的口感和质量。

        仔细清洗干净猪肺，付宇将猪肺切成块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

        鲜百合去根，掰取百合花瓣，用清水漂洗干净。

        党参、枸杞子分别洗净，沥净水分。

        猪肺块、百合、党参、枸杞子放入砂煲内，加入清水，改用小火煲炖。

        虽然对于付宇定制的药膳菜谱稍有疑虑，但是在药膳本身的选料和烹饪方面，刘绍先对于付宇做的这道党参百合煲猪肺，还是非常满意的。

        只通过这道药膳的菜肴，就能看出来，付宇对于中医方面，是真的颇有研究。

        就像是百合，主要功效是补肺气，养肺阴。

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